| Il
Sorbo |
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| Tenore
d'alcool: |
13.5% |
| Uvaggio: |
Sangiovese 50%, Merlot 50% |
| Altitudine
dei vigneti: |
280 metri s.l.m. |
| Terreno: |
Medio impasto, tufaceo renoso ed in parte argilla |
| Densità
d'impianto: |
400 ceppi per ettaro |
| Produzione
per ha: |
Mai superiore 50 hl per ettaro |
| Microclima: |
Temperato con inverni miti ed estati calde ed asciutte. Buone escurzioni termiche giorno-notte durante la fase della maturazione finale. |
| Vinificazione: |
In tini di acciaio inox con follature manuali, passato in legno per un periodo di 4 mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Degustazione: |
Profumo ampio avvolgente con ricco sentore di frutti rossi e note decise di frutta fresca. Al palato si esprime con grande carattere ed eleganza, persistenza e struttura tannica equilibrata. |